le cellier

Dans cette salle se trouvaient à l’origine les installations nécessaires à la transformation du grain en farine. Celles-ci ayant disparu, il ne reste de visible que l’axe de la roue au centre de la pièce sur le mur de droite.

Il s’agit aujourd’hui de vous présenter la reconstitution d’un chantier de dégorgement.

Lorsque le vin a pris sa mousse, un dépôt s’est formé dans la bouteille, celui-ci est progressivement descendu dans le goulot par des manipulations successives sur le pupitre. La bouteille est alors prête à sortir de la cave pour le dégorgement.

Les outils exposés servaient aux différentes étapes à sa préparation jusqu’à son expédition.